避风塘排骨
[主料]
排骨：500g
面包糠：45g
[辅料]
大葱：1段
姜：3片
蒜：11瓣
玉米淀粉：40g
植物油：半锅
[调料]
盐：1匙
料酒：1勺
酱油：1勺
蔬之鲜：1匙
口味：蒜香
工艺：炸
耗时：数小时
难度：神级
[避风塘排骨的做法步骤]
1、排骨切块，加入1/2匙盐，料酒，酱油，葱花，姜丝，3瓣蒜的蒜片，抓匀腌制至少2小时。
28、瓣蒜切末冲水后沥干备用。
3、排骨裹一层玉米淀粉。
4、放入5成热油锅中炸至金黄色。
5、炒锅加入1勺植物油，放入蒜末小火炒至金黄。
6、放入面包糠，加入蔬之鲜和1/2匙盐炒匀。
7、放入炸排骨快速翻炒均匀即可。
使用的厨具：炒锅
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