另类热干面的吃法
“ 济南连续下了一星期的雨，天气变得很凉爽，有种在过秋的感觉，趁着凉爽，做起了热干面，这次的做法和一般的做法不太一样，这次的热干面里面的麻酱和碗里都加入了蔬菜汁，更是提升了面的口感。。”
[主料]
面粉：200g
葱花：适量
榨菜：适量
胡萝卜：适量
芹菜：适量
青椒：适量
姜片：适量
[辅料]
麻酱：适量
香油：适量
醋：适量
老抽：适量
蔬菜汁：适量
口味：酱香
工艺：拌
耗时：三刻钟
难度：简单
[热干面的做法步骤]
1、材料备好。
2、加入碱，盐，把面和的硬些，醒30分钟。
3、胡萝卜，芹菜，青椒，姜片，葱段，蒜末，生抽备好。
4、锅中倒入适量的水，倒入胡萝卜，芹菜，青椒，姜片，葱段焯熟，倒入适量的老抽调味，关火，取出汁留下。
5、麻酱用1勺香油，1勺蔬菜汁，调均匀，其他材料备用。
6、醒好后面擀长。
7、撒上面粉，开始压。
8、然后压细。
9、在锅中煮熟。
10、趁热把面条倒入盘里倒入香油快速搅拌，争取面条都裹上香油，用风或吹风机吹凉备用。
11、碗里倒入一勺香油，二勺蔬菜汁，适量的醋和蒜末。
12、然后倒入面团，浇上麻酱，葱花，榨菜即可。
13、在吃的时候还可以加入辣椒拌均匀吃。
14、成品。
15、成品。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 主食 面食 面条 家常菜 夏季食谱 鄂菜