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玉带蛋皮卷
“   清淡爽口,制作简单又营养丰富,很适合夏天食用。是搭配早餐的上选。” [主料] 鸡蛋:适量 黄瓜:适量 胡萝卜:适量 土豆:适量 葱:适量 [辅料] 甜面酱:适量(或芝麻酱) 口味:咸甜 工艺:煎 耗时:廿分钟 难度:简单 [玉带蛋皮卷的做法步骤] 11、、准备所需食材 22、、黄瓜切成如图样5公分长的长方体(这样基本上皮也就去掉了) 33、、黄瓜切丝 44、、照此法切好胡萝卜丝和土豆丝,土豆丝要在冷水里浸泡一会 55、、土豆丝和胡萝卜丝氽水后迅速过一下冷水,保持鲜脆感 66、、碗内加少许清水和面粉,打成稀薄的面糊,再加入鸡蛋和适量盐打散 77、、鸡蛋在平底锅中煎成薄薄的蛋皮 88、、把煎好的蛋皮撂在一起,从中间切开,再切掉四边的“弧”成长方形 99、、取一张切好的蛋皮,放上土豆丝,胡萝卜丝,黄瓜丝和葱丝,抹上适量甜面酱(或芝麻酱) 1010、、用蛋皮把蔬菜丝卷起来,用小葱叶子扎个漂亮的蝴蝶结 1111、、用同样的方法扎好其它蛋皮卷,鲜爽的玉带蛋皮卷就做好了 [小窍门] 蛋皮可根据自己口味用豆皮代替,做出来同样漂亮好吃。 使用的厨具:平底锅、煮锅 所属分类: 小吃 家常菜 夏季食谱