炝拌明太鱼干—地道韩餐料理
“ 味道、口感、营养、视觉都很好啊！”
[主料]
干明太鱼：3条
[辅料]
韩国辣酱：50g
糖：5g
醋：5g
芝麻：2g
口味：微辣
工艺：拌
耗时：半小时
难度：简单
[炝拌明太鱼干的做法步骤]
1、明太鱼干是这个样子的。
2、去掉头、尾鳍和鱼皮（干的时候撕鱼皮很容易，动作慢一点就能整张撕下来，浸泡后去鱼皮容易粘连鱼肉）
3、将处理好的鱼干，放入冷水中浸泡15分钟。
4、沥干水分，顺着鱼肉走向撕成细丝，上蒸锅蒸5分钟（蒸一下更卫生，鱼肉的香气也容易出来）
5、蒸好的雨丝加入韩式辣酱、糖、醋、芝麻拌匀，调料可以随个人喜好调整，毕竟自己满意才是最好的
6、完成可以放冰箱里冷藏一下，味道更好
[小窍门]
撕下来的鱼皮也可以浸泡后切成细丝炝拌，会特别韧不好咬，但相信有人喜欢。
明太鱼干和韩式辣酱在韩国超市和大型超市都能买到。
使用的厨具：蒸锅
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