西红柿炒鸡蛋
“ 这个家喻户晓、耳熟能详、妇孺皆知的菜就不必多说了，直接上菜！”
[主料]
西红柿：2个
鸡蛋：4个
[辅料]
葱：适量
[配料]
油：适量
盐：适量
鸡精：适量
糖：适量
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[西红柿炒鸡蛋的做法步骤]
1、西红柿洗净切片；鸡蛋打散，加入少许盐、水搅拌使其更新嫩。
2、葱洗净，切片切丝切碎都行。
3、平底锅烧热入油，煎鸡蛋，用锅铲划散鸡蛋，出锅备用。
4、炒锅烧热入油，加葱爆香，，加西红柿片，翻炒出汁，加入鸡蛋翻炒。
5、加盐、鸡精、糖调味，翻炒均匀后出锅。
[小窍门]
1、、西红柿一炒就会出汁，所以无需加水；不喜欢吃西红柿皮的，提前烫一下西红柿，去皮后再切。
2、、加糖一是为了让菜更鲜美，二是个人不喜欢西红柿太酸的口感，中和一下。能忍受酸酸的西红柿，不加糖也是很好的。
使用的厨具：炒锅
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