培根胡萝卜司康
“ 因为司康做起来比较方便，而且可以添加很多的食材，比面包的难度也小很多，简单快手成功率高，还非常好吃。那么我今天就分享一款司康，但我没有用泡打粉，而且用的发酵粉，除了等待发酵的时间稍微长一点，其他的都是很简单的。放了胡萝卜和培根，味道也不错。”
[主料]
面粉：300G
胡萝卜：90g
培根：100g
鸡蛋：2个
核桃油：50g
奶粉：30g
水：35g
[辅料]
酵母粉：4g
水：20g
口味：咸鲜
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[培根胡萝卜司康的做法步骤]
1、胡萝卜切丝，培根切小片。
2、锅里无需放油，直接放入培根煸炒至培根变色。
3、放入胡萝卜。
4、煸炒到胡萝卜变软离火晾凉。
5、鸡蛋面粉倒入盆里。
6、酵母粉加20克水提前融化，放置5分钟让其起泡，这样发酵会更快些。
7、起泡的酵母粉水倒入面粉里，核桃油也倒入。
8、搅拌成絮状。
9、倒入炒好晾凉的胡萝卜和培根。
10、奶粉加35克水融化。
11、倒入奶液调整面团的软硬程度。
12、揉均匀即可。
13、盖湿布发酵至两倍大小。
14、团成一个个小圆饼再次保温保湿饧发20分钟。
15、发酵完成表面刷蛋液。
16、烤箱170度上下火提前预热完成，然后入烤箱靠18分钟左右。
17、烤好的司康饼。
18、切开看看，里面的胡萝卜丝和培根丝丝可见，用来做早餐或者下午茶都是很不错 的选择。
[小窍门]
面粉就是普通的中筋粉。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 早餐 下午茶