快好知 kuaihz


仿制黄飞红麻辣花生!-----美味看得见!
“ 上次颀和调味大礼包送过来时。里面那个黄飞红花生真心好吃。麻麻的。辣辣的。香香的。脆脆的。老公吃了还想吃。于是我很好奇。这么好吃的花生能不能自己做呢,看了海蓝澜的方子。做出来还真不错。以后想吃就可以自己做了!~~” [主料] 干花生米:200克 [辅料] 干红辣椒:适量 花椒:适量 麻椒:适量 辣椒粉:适量 盐:适量 白糖:适量 鸡精:适量 [配料] 色拉油:适量 口味:麻辣 工艺:炸 耗时:数天 难度:普通 [仿黄飞红麻辣花生的做法步骤] 1、原材料!~ 2、辣椒剪成丝。 3、将花生、辣椒丝、花椒和麻椒倒入锅中,加适量的水煮开。 4、将花生米捞出用汤泡半小时。去附辣椒丝。不然去皮时手会很辣!~ 5、去皮这一步是最花时间的。这么一小碗我用了40分钟才搞定!~(去皮的同时最好把花生米分开) 6、去好皮的花生米凉干。倒入保鲜袋中,放冰箱冷冻24小时! 7、色拉油跟冷冻好的花生米同时下锅! 8、中小火炸至发白。再小火慢炸到发黄,关火。捞出花生米。将油倒入碗中,以后还可以用来炒菜。 9、捞出的花生米和去籽的干辣椒丝、花椒和麻椒! 10、将干辣椒丝、花椒和麻椒倒入少量油的锅中小火炒香! 11、再倒入炸好的花生米炒匀!~ 12、炒香准备出锅前加入适量的盐、白糖、鸡精和辣椒粉炒匀。出锅!~ 13、装盘。!(等冷却了才能吃,刚出锅的花生米很烫) 14、冷却后。尝一颗。真的很不错。香香的、麻麻的、辣辣的、脆脆的。 使用的厨具:电磁炉、不粘锅 所属分类: 小吃 家常菜 宵夜 朋友聚餐