长豆角烧茄子
[主料]
豇豆角：适量
长茄子：2根
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
蚝油：适量
料酒：适量
白糖：适量
醋：少许
淀粉：适量
酱油：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[长豆角烧茄子的做法步骤]
1、豇豆角掰成小段，在加了盐和食用油的开水里焯一下
2、茄子切成小段，用盐腌一下
3、酱油，醋，盐，鸡精，料酒，淀粉，加水调成汁，备用
4、锅中加少许油，把茄子煸透，称出
5、锅中加少许底油，倒入葱姜蒜，煸香，倒入豇豆角，翻炒均匀，加入茄子，蚝油，和调好的汁，翻炒均匀出锅
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 夏季食谱