红豆面包
[主料]
高粉：330克
细砂糖：38克
发酵粉：4.5克
鸡蛋：38克
奶粉：23克
水：173克
盐：二分之一小匙
[辅料]
无油奶油：23克
白芝麻：适量
红豆沙：300克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[红豆面包的做法步骤]
1、将主料全部混合，放入面包机中选择菜单发面团搅拌20分钟。
2、加入无盐奶油，再搅拌20分钟，搅成可拉出稍具透明薄膜状的面团
3、将面团盖上保鲜膜发酵至2--2.5倍大。
4、按压排气后称出总重量
5、将面团分成12等份滚圆红豆沙分成12等份。
6、直接包入红豆沙内馅
7、盖上保鲜膜，松驰15分钟
8、将松驰好的面团用手轻轻压成圆饼状
9、在面团边缘剪出1厘米长的开口，放入烤盘并盖上保鲜膜，继续发酵约10分钟。
10、在面团表面均匀地刷上蛋液，用擀面杖蘸水，再沾上白芝麻压在面团表面。放入已预热的烤箱中，170度15分钟左右即可。
11、烤好的香甜的红豆面包
[小窍门]
剪面团的刀口时，先剪出上下左右四等份，接着分别在每一等份各剪一刀即可
使用的厨具：面包机、电烤箱
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