香味浓郁的咖啡面包—面包机制
“ 上个月在淘宝拍了一个面包机，短短一个月就做了将近20个面包，有自己吃的，也有送亲朋好友的。从一开始的发糕式面包到如今松软可口的咖啡面包，进步虽不说一日千里，但也颇具成效。以此来和各位分享一下。”
[主料]
高精面粉：480g
水：200ml
[辅料]
咖啡：2袋
奶粉：1袋
鸡蛋：一个
[配料]
糖：3汤匙
植物油：4汤匙
盐：一小勺（面包机自带）
酵母粉：一小勺（面包机自带）
口味：其他
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[咖啡面包的做法步骤]
1、将所有材料准备齐全
2、将水，糖，盐，植物油依次倒入面包桶
3、将鸡蛋分离，蛋清放入桶内，蛋黄备用
4、放入面粉
5、放入面粉
6、打开面包机，选择自动和面（15分钟），结束后，面团放置30分钟（醒面），以增加面筋，以上过程再重复一次（自动和面（15分钟）+醒面30分钟）
7、加入咖啡，奶粉和蛋黄，选择自动和面，和匀即可。之后，将酵母均匀撒在面团上，选择‘甜味面包，中色，750g’，选择启动
8、提前10分钟关机，取出面包
9、香喷喷的咖啡面包就做好啦
[小窍门]
这个方法参考了笨哥和老鼠的方法， 同时结合了自己的经验，虽然看起来有些麻烦，但其实做习惯了还是很简单的，而且也是自己用纯面包机制作的最佳方案。做出来的面包松软可口，和外面的不相上下，而且无任何添加剂哟。
注意：盐，酵母，水和面粉的量一定要准确，其他可以根据自己的口味调整。
使用的厨具：面包机
所属分类： 糕点 烘焙