香煎藕盒
“ 营养美味，老少皆宜”
[主料]
藕：1根
肉馅：300g
韭菜：100g
面粉：150g
玉米淀粉：150g
鸡蛋：2个
[辅料]
酱油：少许
盐：1g
花椒粉：少许
油：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[香煎藕盒的做法步骤]
1、将面粉玉米淀粉和鸡蛋放入碗中加适量水搅拌均匀，成糊状，水不要太多，用筷子挑起糊后成一条线即可，放到旁边静置
2、将藕洗净，切成双飞片，就是一刀切断，一刀不断，放一旁待用
3、肉馅加酱油腌制半个小时，加入盐，胡椒粉，花椒粉调味，韭菜切成丁，放在一起搅拌均匀
4、将混合好的韭菜肉馅填入切好的藕片内，肉馅不要太多，要均匀
5、将填好肉馅的藕片，充分浸入面粉糊，直到藕片被完全包裹
6、平底锅倒入油，将裹好糊的藕片放入，中小火，煎熟，美味的藕盒就成功了
[小窍门]
1、.藕一定要选大一点的，粗一点的，做起来比较省力，                                                                           2.一半面粉一半淀粉可以保证糊不会太厚，而且皮比较脆                                                                  3.煎的时候火不要太大，不然容易外皮糊了，里面肉馅还没熟                                                              4.煎的时候要小心，不要烫到手偶
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 家常菜