尖椒炒驴肉
“ 老赵本是出去买干豆腐，然后看到卖驴肉的了又买了一块，回来中午用尖椒炒的。头次吃这个尖椒炒驴肉，还挺嫩，肉先用油、淀粉、料酒、花椒粉腌了再炒的。”
[主料]
驴肉：1块
[辅料]
尖椒：2个
[调料]
淀粉：少许
花椒粉：少许
料酒：少许
油：适量
生抽：少许
盐：适量
葱：适量
姜片：2个
蒜：适量
口味：咸香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[尖椒炒驴肉的做法步骤]
1、驴肉切薄片，先用少许油、淀粉、料酒、花椒粉拌匀腌一下。
2、尖椒切条、姜蒜切片、葱切碎。
3、油热下入葱姜蒜炸香。
4、放生抽炒香。
5、放入肉片炒匀。
6、加入少许水翻炒匀，放入尖椒翻炒。
7、加盐翻炒。
8、成品。
使用的厨具：炒锅
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