美味素茄
“ 茄子营养、好吃但费油。
喜欢美食更喜欢健康，所以即便再好的美味如烹饪方法不当我还是不喜欢去做的。
茄子吸油主要是因为里面富含水分的缘故，因此只要用盐稍加腌制就可以解决这个问题了。”
[主料]
茄子：500g
[辅料]
葱花：适量
淀粉：适量
[配料]
油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[素茄的做法步骤]
1、茄子洗净、切段、搁盐腌制10分钟即可。
2、热锅凉油、中火，放入茄子。
3、煸炒片刻。
4、注入开水，转中小火焖烧。
5、淀粉勾芡。
6、撒入葱花炒匀即可。
[小窍门]
腌制的时候盐不需要太多。
使用的厨具：炒锅
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