奶香发糕
[主料]
大米面：250克
面粉：125克
白糖：适量
酵母：1块
牛奶：250克
清水：适量
色拉油：适量
[辅料]
红枣：适量
葡萄干：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[奶香发糕的做法步骤]
1、鲜酵母1块，用水溶解成酵母水。
2、大米面250克和面粉125克混合到一起。
3、加入适量的白糖。
4、用少许的开水把面烫一小部分（大约1/4的量），然后加入酵母水。
5、加入250克的牛奶。
6、把面粉搅拌成浓稠的糊状备用。
7、把搅拌好的面糊盖上保鲜膜发酵。
8、发酵好的面糊。
9、发酵好的面糊加上适量的葡萄干。
10、把葡萄干和面糊拌匀。
11、把模具涂抹上色拉油，把面糊倒入模具中，点缀上葡萄干和红枣，稍微放置一会儿。
12、锅中加入适量冷水，把模具放到锅中。
13、锅中加入适量冷水，把模具放到锅中。
14、大火烧开，然后转小火，蒸制20分钟左右，根据发糕的厚度来确定蒸制的时间。
15、蒸制好的发糕少凉后，脱模即可。
使用的厨具：蒸锅
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