花生仁炒肉丁
[主料]
猪肉：100克
花生米：50克
[辅料]
芹菜：适量
干辣椒：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
[配料]
生抽：适量
白糖：适量
鸡精：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[花生仁炒肉丁的做法步骤]
11、、猪肉切厚片，用刀在其一面适当剞花刀，再切成丁。
22、、肉丁里放少许水淀粉浆匀。
33、、芹菜切丁，葱切花、姜、蒜去皮洗净切片，干辣椒切小段。
44、、花生米炸酥，捞出放凉备用。
55、、碗里放一匙清水，放入少许糖、鸡精、生抽、胡椒粉、淀粉对汁调匀。
66、、锅烧热、放入辣椒炒出香味，再放入姜蒜煸炒。
77、、姜蒜炒出香味后放入肉丁炒散，再放入芹菜煸炒。
88、、倒入调好的味汁，旺火炒熟。
99、、放入花生米炒匀即可出锅上桌。
使用的厨具：炒锅
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