花生焖猪手/猪蹄
“ 猪蹄又叫猪脚、猪手。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。中医认为猪蹄性平味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。”
[主料]
猪前腿：1个
[辅料]
姜：适量
蒜：适量
葱：适量
[配料]
生抽：适量
鸡精：适量
盐：适量
口味：蒜香
工艺：焖
耗时：一小时
难度：普通
[花生焖猪手的做法步骤]
1、所需要的材料准备齐全咯
2、放入蒜和姜爆香
3、猪蹄放入大火翻炒
4、加入花生米翻炒下，记得入味，放点酱油，盐
5、然后准备汤锅，把猪蹄倒入锅里，加满水
6、盖上盖，中火焖至收水
7、好了，美味的花生炖猪手出锅了。
[小窍门]
猪蹄又叫猪脚、猪手。分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。
使用的厨具：焖烧锅、高压锅、汤锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 秋季食谱 冬季食谱 午餐 晚餐 学生