肉皮冻
[主料]
猪肉皮：300克
[辅料]
盐：适量
老抽：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
辣椒：适量
大料：适量
桂皮：适量
口味：微辣
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[肉皮冻的做法步骤]
1、猪肉皮300克，
2、用刀切成小条，
3、放入煮锅内煮开，
4、将猪皮捞出，锅内的水倒掉，
5、准备大料、葱、姜、蒜、辣椒、桂皮，
6、锅内放水，放入猪皮，放入老抽、盐和各种配料，开锅后煮20分钟，盖上高压阀，中火煮20分钟，
7、煮好后捞出，放入碗中，冷却后放入冰箱6个小时，
8、从冰箱中取出，切成小片放入盘中即可食用。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜 午餐 晚餐