酸甜可口-菠萝咕噜肉
[主料]
菠萝：半个
里脊肉：适量
[辅料]
青椒：1个
黄瓜：半根
蛋清：2个
面粉：适量
红椒：1个
[配料]
番茄酱：适量
白糖：1勺
盐：2勺
生抽：适量
料酒：适量
五香粉：适量
水淀粉：2勺
蒜：适量
姜：适量
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[菠萝咕噜肉的做法步骤]
11、.里脊肉切块，用料酒，盐，生抽，五香粉腌制20分钟。加入蛋清2个，水淀粉和面粉搅拌均匀。（挂面粉视个人口感，我爱肉肉，面粉就挂的薄。用蛋清可以在下锅炸时肉肉松散，口感也好）2.买清理好的菠萝（我是买整个的，处理起来太麻烦），切小块，在淡盐水中泡10分钟。3.上炒锅，放油，把腌制好的里脊肉下锅炸到自然酥散就可以，控干油后备用。
24、，锅底留少量油，放入蒜姜爆香，番茄放入炒出油，再加入番茄酱，切好青红椒黄瓜放入，翻炒后再放入菠萝。这时放炸好里脊肉，大火翻炒。5.此时加入少量清水，一小勺白糖，让菠萝和肉充分融合1分钟。起锅加入盐。当当当，菠萝咕噜肉就上桌了。
3、话说这个菜上桌就被消灭了，嘿嘿，酸甜可口。注意：1：水淀粉搅拌里脊肉时一定不要多，2小守就够，加多了肉不好嚼。所以加面粉中和。2：现在季节西红柿很好，我加入1个爆炒出油，总感觉番茄酱味道甜。3：放白糖是为了提鲜，一小勺足矣。独乐乐不如众乐乐，和朋友在家聚会，聊天，吃饭，点评。真是一桩美事。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 夏季食谱