西红柿土豆炖牛肉
[主料]
牛肉：适量
西红柿：适量
土豆：一个
胡萝卜：一根
[辅料]
葱：一根
姜：两片
八角：一个
冰糖：适量
盐：适量
洋葱：半个
口味：原味
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[西红柿土豆炖牛肉的做法步骤]
1、牛肉焯水。锅里放入凉水  大料，葱，姜，牛肉。开锅后一分钟关火。撇干净沫子。
2、西红柿去皮。西红柿切十字刀，放开水里烫一分钟。扒皮。
3、西红柿切块。备用。（我切了两种，小块的炒，大块的炖。不想吃成块的西红柿可以不用切大块）
4、土豆，洋葱，胡萝卜切块
5、焯好的牛肉捞出来备用。
6、锅里放油，开了放洋葱。
7、洋葱透明了，放西红柿炒成汁。
8、西红柿炒成汁下牛肉沾匀西红柿汁
9、牛肉沾匀西红柿汁放入胡萝卜，土豆翻炒均匀
10、炒好后倒入高压锅里放入开水，选择牛肉。香喷喷的出锅啦！色香味俱全。
[小窍门]
1、.牛肉焯水时候开锅一分钟就关火，免得老了。
2、.个人认为西红柿去皮要不然影响口感。
使用的厨具：电压力锅、炒锅
所属分类： 私房菜