香辣虾
[主料]
青虾：适量
[辅料]
葱：适量
芹菜：适量
[配料]
泡椒：适量
蒜：适量
菜籽油：适量
泡姜：适量
干辣椒：适量
花椒：适量
老姜：适量
香料：适量
白糖：适量
盐：适量
料酒：适量
胡椒：适量
鸡精：适量
味精：适量
白芝麻：适量
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[香辣虾的做法步骤]
1、先把虾清洗干净，挑出虾线（从尾部数第三节，用牙签轻轻一挑），再把虾的后背破开，加入盐、料酒码好备用。
2、把泡椒、泡姜、干辣椒、老姜、蒜切碎，葱、芹菜切段备好。
3、热锅倒入菜油，油量要没过虾，油温7成热时把虾放入油中炸至金黄捞出。
使用的厨具：炒锅
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