船点---鸭子
“ 船点的品种很多，这款鸭子船点是稍微有点复杂的一个品种。”
[主料]
澄粉：250克
糯米粉：100克
[辅料]
豆沙：100克
胡萝卜：50克
色拉油：15克
黑芝麻：适量
蛋清：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：神级
[船点鸭子的做法步骤]
1、澄粉和糯米粉混合，用滚开的水烫面，稍微冷却一下，加一小勺色拉油揉成面团。
2、取一小块面团压扁，包入豆沙馅心。
3、收好口，包成椭圆形，一边搓成细条，形成鸭脖子，另一边捏出鸭尾巴。
4、把鸭脖弯曲，捏出鸭头和鸭嘴。
5、用U形刀压出背部的羽毛。
6、搓细条做出翅膀边缘的羽毛。
7、做翅膀的大羽毛，搓细条压扁，用细竹签在中间压一条纹路。
8、两边压一下，形成一根大的羽毛。
9、同样的方法多做出几根。
10、一根根的排列，用蛋清沾粘形成一排翅膀的羽毛。
11、同样的方法，做的稍短一点，用蛋清沾粘，做出第二层翅膀羽毛。
12、最后做出小羽毛。
13、同样的步骤做出另一边的翅膀。
14、胡萝卜煮熟压泥和澄粉揉成黄色面团，做出鸭嘴和眼睛，用黑芝麻点缀眼睛。这样就做好了一只鸭子。
15、同样的方法做出另一只不同形态的鸭子。
16、做好后放入蒸笼蒸熟。
17、点缀装盘。
使用的厨具：蒸锅
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