抹茶椰蓉蜜豆酥
“ 总算知道做个为啥这个点心在外面卖得贵了 太费事了做一回。。。。
话说要想点心做的酥 就得放猪油啊 还要多多的放。。。虽然腻一点 但是真好吃。。。。”
[主料]
饺子粉：250g
猪油：90g
[辅料]
抹茶粉：15g
红豆沙：200g
椰蓉：50g
[配料]
玫瑰酱：一小勺
细砂糖：35g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：高级
[抹茶椰蓉蜜豆酥的做法步骤]
1、制作水油皮：（一般面粉）中筋面粉150克，细砂糖35克，猪油40克，水60克
2、油酥：（一般面粉）中筋面粉100克，猪油50克，抹茶粉15克
3、豆沙加椰蓉和玫瑰酱拌匀，豆沙分18份搓圆入冷冻室20分钟
4、面团醒好后，将油皮和油酥分别分割成九个取一份油皮压扁包入一份油酥，包成球状收口朝下，擀成牛舌状，卷成筒状，收口朝下盖上保鲜膜松弛15分钟，松弛后再擀成牛舌状
5、再卷成筒状盖上膜松弛20分钟，从中间一切为二，切面朝上压扁。擀成圆形，翻面包入豆沙馅，收口朝下成球形，烤箱预热180度上下火30分钟即可
[小窍门]
要想做好饭 真不容易 不过想想 做什么都一样 PS 做这个的时候 正好是臭臭同学的生日 生日快乐 这个点心就拿你来命名吧 【臭臭酥】~木哈哈哈哈哈
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙