椒盐芋头
“ 芋头里最好吃的数荔浦芋，它肉质细腻，具有特殊的风味。同时个头大，芋肉白色、质松软者品质上等。剖开芋头可见芋肉布满细小红筋,营养丰富，含有粗蛋白、淀粉、多种维生素、较高的钙和无机盐等多种成份，具有补气养肾、健脾胃、强身健体之功效，既是制作饮食点心、佳肴的上乘原料，又是滋补身体的营养佳品。这道椒盐芋头做法极其简单，外皮香脆里面酥软，咸香可口”
[主料]
荔浦芋头：600克
[辅料]
油：500克（实耗80克）
[配料]
味椒盐：5克
口味：其他
工艺：炸
耗时：十分钟
难度：简单
[椒盐芋头的做法步骤]
1、芋头切菱形块
2、锅内油8成热，下芋头，不要搅动
3、中小火炸至芋头漂浮两面金黄脆皮时捞出
4、趁热均匀撒上味椒盐（椒盐粉也可以）
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜