黄瓜肉丁炸酱面
“ 随着天气的逐渐地转暖，大鱼大肉已经提不起我们的食欲了。这时候能吃一碗清新爽口的炸酱面是一件多么惬意的事儿啊，今天我就给大家展示一下我的拿手菜--炸酱面吧。
  以下介绍的是第一种：黄瓜肉丁炸酱面。
  下面我给大家介绍的炸酱面做的是两个人的量，如果人多的话，可按比例增加材料。”
[主料]
黄瓜：2根
肉：适量
黄豆酱：6小勺（平勺）
[辅料]
蒜：4瓣
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[黄瓜肉丁炸酱面的做法步骤]
1、需要准备的材料
2、黄瓜切丁，肉切丁，蒜切末，丁的大小较黄豆大些即可
3、准备好炒锅，放入足够炒肉丁的油，等油温升上来先煸炒肉丁。
4、然后依次放入蒜末、黄豆酱煸炒，把酱炒香
5、最后放入黄瓜丁，大火煸炒，直至把黄瓜的水分炒出来
6、在这过程中，酱可能会有点糊锅，不要紧，可以把黄瓜煸炒到打蔫后加入适量的水
7、这个炸酱面在加水后要小火多炒制一会儿，待酱浓稠后即可关火，出锅
8、面条是我自己做的手擀面，刀功有点差，大家做的话一定比我好
9、最后放上菜码，再来两瓣蒜，香喷喷的炸酱面上桌了
[小窍门]
1、、炸酱面好吃的关键是用的是黄豆酱，我感觉它的咸鲜适口，用它来做炸酱，就不需要任何调味品了。
2、、因为用的是黄瓜炸的酱，最后的菜码可加可不加，不加也很好吃的。
3、、在最后出锅前加水的量只要别太多做成汤就成，加水少，吃的时候可以在面条里放些面条汤，再放酱，口感是一样的。
使用的厨具：炒锅
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