鲜笋炒腊肉
[主料]
腊肉：200克
鲜笋：100克
[辅料]
胡萝卜：一段
蒜苗：少许
[配料]
油：适量
料酒：1茶匙
生抽：1茶匙
盐：少许
糖：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[鲜笋炒腊肉的做法步骤]
1、将腊肉用热水浸泡一会儿，然后将皮用刀刮洗干净。腊肉一般很干硬，须放高压锅内煮15分钟(不太干的腊肉可缩短煮的时间)。冷却后切片。
2、鲜笋及胡萝卜切片，在开水里略焯一下。
3、锅内放少许油，将腊肉的油炒出来后放1茶匙料酒。
4、放入焯好的鲜笋及胡萝卜翻炒片刻，起锅前放入生抽1茶匙、盐适量、糖适量、蒜苗少许。
5、咸香美味，非常下饭哦
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜