蛋白椰丝球
“ 最近迷恋卡仕达吐司，不断地做卡仕达酱，剩下好多蛋白，
所以。。就是问了小舞，蛋白的好去处，就是这个----蛋白椰丝球！
这个做起来真的是超EASY，就是做小球球时费点事，
不过，想要做出大小均匀又标准的小球球，
香香有办法，那就是用水果挖勺！！
这个的大勺直径正好是2.5cm，
所以，用勺挖取，然后再搓球，
就很均匀大小统一啦！！！大家可以试一试啊！！！”
[主料]
椰丝：80克
奶粉：20克
低筋面粉：20克
蛋白：2个
细砂糖：50克
[辅料]
椰丝：10克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[蛋白椰丝球的做法步骤]
1、把椰丝和奶粉、低筋面粉、细砂糖混合均匀。
2、蛋白用筷子打散(不需要用打蛋器，否则会产生过多不必要的泡沫)。
3、把蛋白倒入椰丝里。
4、用手搅拌均匀，成为一个均匀的面团。
5、用水果挖勺取出一小块面团，搓成直径约2.5CM的小球。
6、把小球在椰丝里滚一下，让小球的表面均匀的沾上椰丝(此步可省略)。
7、用这个方法把面团全部搓成小球(约30个)，排入烤盘，送进预热好的烤箱。中层，150度，25分钟左右。烤好的椰丝球，外表香脆内部酥软。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 甜品 下午茶