芋头炖牛腩
“ 在家里做牛腩都是喜欢用土豆炖，可是前几天居然看见说土豆牛腩一起不利于吸收，
出去吃牛腩喜欢点西红柿牛腩。
正好家里买了个荔浦芋头一直没吃，恰好西红柿也吃完了，于是，决定让芋头跟牛腩做一回搭档
芋头具有健脾、利湿、解毒、消痒的功效。能够合理运送营养物质，使皮肤润泽，同时提高机体的免疫力。
牛腩具有补脾胃 益气血 强筋骨 消水肿的作用
想想应该还不错，做出来后之后才真的发现是个不错的搭配”
[主料]
荔浦芋头：500g
牛腩：400g
[辅料]
姜：数片
大料：一颗
小西红柿：六个
[配料]
盐：适量
鸡精：适量
蚝油：适量
味极鲜酱油：适量
白糖：少许
口味：清淡
工艺：炖
耗时：半小时
难度：简单
[芋头炖牛腩的做法步骤]
1、荔浦芋头切滚刀块
2、牛腩切块
3、姜切片，大料一颗
4、小西红柿洗干净备用
5、锅里油热后加入姜 大料 炒出香味
6、加入牛腩翻炒，水分炒出来后加入适量的味极鲜酱油翻炒
7、加入切好的芋头继续翻炒均匀 加入适量的蚝油 少许白糖
8、加入适量的水，没过主料即可
9、加入洗干净的小西红柿炖30分钟左右
10、最后出锅
[小窍门]
加入小西红柿可以去除牛腩的腥味，也可以加速牛腩的成熟。
白糖只需要加入少许，不用吃出味道，只是为了提鲜
加入水之后要先大火烧开，撇去浮沫，然后转小火炖30分钟左右，再大火收汁即可。
使用的厨具：不粘锅
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