遍地金黄——黄米丸子
“ 大黄米：富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，具有益阴、利肺、利大肠之功效。可治阳盛阴虚，夜不得眠，久泄胃弱，疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿等症。”
[主料]
大黄米：适量
猪肉泥：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
料酒：适量
蛋清：适量
胡椒粉：适量
炒菜香粉：适量
盐：适量
鸡精：适量
海鲜酱油：适量
淀粉：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[黄米丸子的做法步骤]
1、将大黄米提前用水泡6个小时。
2、猪肉泥加葱、姜、料酒、蛋清、胡椒粉、炒菜香粉、盐、鸡精、海鲜酱油、淀粉调拌均匀。
3、肉馅做丸子的形状，外面占一层大黄米。
4、这是做好的生坯。
5、把生坯放锅中蒸20分钟即可。
使用的厨具：蒸锅
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