【入口细腻微辣】香辣豆腐
[主料]
老豆腐：适量
[辅料]
猪肉末：适量
香葱：适量
姜：适量
蒜：适量
[配料]
郫县豆瓣酱：适量
白糖：适量
料酒：适量
生抽：适量
胡椒粉：适量
水淀粉：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[香辣豆腐的做法步骤]
1、准备好材料。
2、切好葱花，姜丝，蒜片。
3、水淀粉调好备用。
4、豆腐洗净，切成小块。
5、锅内倒油，爆香姜，蒜，葱白。
6、然后把猪肉末放入翻炒至变色。
7、把豆腐放入，加入1勺豆瓣酱，半小勺白糖，1勺料酒，生抽1勺，慢慢翻炒均匀。
8、加入清水半没过豆腐。
9、中小火慢烧5分钟左右至入味。
10、汤汁烧至1/3的时候，倒入水淀粉大火收汁，加入些许的鸡精和胡椒粉拌匀，撒上葱花即可。
11、豆瓣酱有点咸了就没再放盐。调料的量根据自己家的口味增减哈。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类： 热菜 素菜 家常菜 常见菜式