三丝炒面
“ 今晚一个人吃饭，菜也不好做，刚好家里有现成的面条（自制），猪肉及红萝卜，所以顺路从菜市场买回1.5元的韭黄，准备做一个三丝炒面。”
[主料]
面条：150g（自制）
[辅料]
猪肉：适量
韭黄：适量
红萝卜：适量
[配料]
食用油：适量
盐：适量
酱油：适量
鸡粉：适量
水：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[三丝炒面的做法步骤]
1、将韭黄切段，猪肉及红萝卜切丝。猪肉加少量油、酱油及生粉腌制10分钟备用。盐、酱油、鸡粉加少许开水调和备用。
2、取一煮锅加水煮开，放入面条煮2分钟，捞出过冷河沥干水分。
3、炒锅加热，加油下猪肉炒八成熟盛出。加入红萝卜丝暴炒几下再加入韭黄、面条，翻炒约3分钟，分次加入调味料及猪肉翻炒约2分钟即可装盘。
4、开饭！
[小窍门]
1、、为避免糊底最好使用不粘炒锅；
2、、配料可根据个人口味灵活运用；
使用的厨具：不粘锅、煮锅、炒锅
所属分类： 主食 家常菜 秋季食谱