毛豆烧冬瓜
“ 这个菜是很早以前去超市买东西的时候，超市做一种酱油促销，就是用那个酱油炒的毛豆和冬瓜，当时我儿子尝了一小份，看他吃的很有味，觉得这个搭配也蛮新鲜的，后来回来试过一次，还可以的，很清淡的！今天我加了一点肉，感觉更好吃！”
[主料]
猪肉：适量
毛豆：适量
冬瓜：适量
[辅料]
姜葱：适量
[配料]
李锦记蒸鱼豉油：适量
金澜酱油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[毛豆烧冬瓜的做法步骤]
1、猪肉洗净，肥肉和瘦肉分开，分别切成丁状。
2、冬瓜洗净去皮切成丁状。
3、毛豆去壳洗净备用。
4、姜切丝，葱切段备用。
5、热，倒入姜丝和肥肉丁一起小火煸出油。
6、肥肉丁成焦黄色时倒入瘦肉丁滑炒至肉变色缩小。
7、倒入冬瓜丁和毛豆丁一起翻炒2分钟左右。
8、沿着锅边再倒入少许清水，小火煮3分钟左右。
9、依次放入半勺盐。
10、放入金澜酱油少许。
11、倒入李锦记蒸鱼豉油少许炒匀调味。
12、最后放入香葱即可。
[小窍门]
1、.加入一点水是为了让冬瓜软烂一点，不加的话可能会干锅。
2、.没有加其它的油，全部是猪油，很香的！
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