酸爽开胃——西红柿炒冬瓜
“ 这是板板自创的一个菜，第一次分享给大家，呵呵。还是学生的时候在外面吃饭有时候点炒冬瓜的时候总是会叫老板放点醋，觉得冬瓜的清淡加一点酸味，才更好吃。后来自己做饭，便想着放点西红柿代替醋，没想到试了一下，味道非常好，后来就经常这样炒。这道菜不仅酸爽开胃，还有美容瘦身的功效哦，冬瓜利尿清热减肥，而西红柿含有丰富的番茄红素和维C，美容抗衰老，爱美的女士们不妨试试哦！”
[主料]
冬瓜：1块
[辅料]
西红柿：1个
[配料]
大蒜：2瓣
生姜：1小块
干辣椒：适量
葱：适量
植物油：适量
盐：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[西红柿炒冬瓜的做法步骤]
1、准备好所有材料，冬瓜一块，西红柿一个，大蒜，生姜，葱，干辣椒适量。
2、冬瓜切薄片，西红柿切片，大蒜生姜切粒，葱切花备用。
3、取炒锅，热锅下油，放入生姜沫和干辣椒炝锅。
4、倒入冬瓜片，大火翻炒，大约1分钟左右
5、放入西红柿同炒
6、继续大火翻炒
7、至9成熟，大概西红柿比较烂了，冬瓜也变的很透明了就差不多了，调入盐，蒜沫，葱花，继续翻炒一分钟左右。
8、起锅装盘
9、颜色口感都非常不错的一道素菜`开动啦
[小窍门]
1、、姜是在冬瓜前下锅，炝锅会提香，蒜沫最后放，会保持蒜的香味比较浓，个人经验，大家可以一试哈。
2、、冬瓜和西红柿都可以多炒一会，烂一点更好吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 秋季食谱 冬季食谱