红火龙果花样面包
“ 红心火龙果因其含有独特成份，一般水果少有粘胶状植物性白蛋白，含有更为特殊的抗氧化花青素，对人体有较好的保健作用而倍受人们的喜欢。经常用于制作的美食面包更是颜色炫丽，口感柔软膨松、口味香甜果味浓。”
[主料]
高筋面粉：400g
白糖：40g
食用油：40g
酵母：4g
红火龙果汁约：250g
[辅料]
盐：2g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：高级
[红火龙果花样面包的做法步骤]
1、将红心火龙果切块，放入料理机中搅拌均匀。
2、打好的红火龙果纯汁。
3、将打好的红火龙果纯汁过细筛。
4、将除了面粉、酵母外的材料放入面包机中。
5、面包机和面中。
6、发酵好的面团。
7、取出放置面案上揉至均匀。
8、分成3个均等的剂子(过称量)再揉至均匀。
9、再将每个剂子分成4个等份的小剂子(过称量)，逐个揉至均匀。
10、取4个小剂子搓成长短、粗细均匀的条状。
11、将4个条状其中4个头并拢。
12、编4股辫子，3压2、1压3、4跨2，以此类推。
13、卷了一个圆形的面包坯。
14、编了两个辫子面包坯，一个圆形面包坯。
15、为了快速二次饧发，我将烤盘放入烤箱最上层，最下层放入2碗热水促其发酵，还可以使面包坯保湿。
16、烤箱先预热，将烤盘放入中下层(不让其烤上色)，上管150度下管150度，烤20分钟。
17、烤好的成品红火龙果花样面包，颜色漂亮、柔软膨松。
18、圆形花样面包。
194、股辫面包既好看，又香甜。
20、切成件便于食用方便，亦可做为餐桌零食。
21、不仅具有丰富营养，松软可口吃不够。
[小窍门]
红心火龙果用来烤制颜色美观。如果用来蒸制馒头等颜色逊色得多。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐