红烧草鱼
[主料]
草鱼：一条
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
[配料]
干辣椒：适量
玉米淀粉：适量
盐：适量
白酒：适量
糖：适量
陈醋：适量
生抽：适量
老抽：适量
八角：适量
口味：鱼香
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[红烧草鱼的做法步骤]
1、草鱼剁成一段一段的，然后让如盐腌制半小时，再加入淀粉，入油锅炸成金黄色
2、锅内留少许底油，加入之间炸好的鱼段，加入葱姜，大蒜，干辣椒，老抽，生抽，糖，白酒，再加少许盐，最后加入适量水，盖上锅盖
3、炖大约十分钟左右，收汤，装盘
使用的厨具：不粘锅
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