锅塌尖椒
[主料]
鸡蛋：青椒
香葱：适量
[辅料]
菜籽油：适量
[配料]
盐：味精
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[锅塌尖椒的做法步骤]
1、大青椒一个，洗净，切成细条状，也可切碎。
2、取三个鸡蛋，打入碗中，将青椒细条浑如鸡蛋中搅匀，可酌量加盐和味精。
3、平底锅中加入菜籽油，量要略多，待油热后，倒入鸡蛋，搅动，待快熟时，用平底铲将其按压成饼状，翻锅出盘。
[小窍门]
鸡蛋和青椒都很容易熟，注意火候和时间
使用的厨具：平底锅
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