枣沙包
[主料]
大枣：300g
赤红豆：300g
冰糖：50g
中粉：400g
清水：200ml
酵母：5g
[辅料]
炼乳：15ml
口味：甜味
工艺：技巧
耗时：数小时
难度：高级
[枣沙包的做法步骤]
1、清水，中粉，酵母依次放到面包机中，开启两个和面程序。
2、制作豆沙：红豆浸泡一晚上，煮之前过两遍水，然后加冰糖煮烂；煮好后用擀面杖捣碎，如果想要细细的豆沙馅，可以用料理机打碎。
3、枣泥的做法：大枣洗干净用清水煮15分钟，稍微放凉剥皮。这真的是需要耐心啊！
4、枣泥豆沙混合拌匀
5、发酵后面团排气，揪jizi，擀皮，包上枣沙馅儿
6、蒸锅烧开后，包好的枣沙包上蒸锅蒸10分钟。关火后静置5分钟揭锅盖，放凉即可食用。
7、成品
使用的厨具：蒸锅、煮锅
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