圆白菜猪肉包子
“ 圆白菜又叫卷心菜，是一种很棒的减肥食品，含有的热量及脂肪都很低，膳食纤维也很高，《本草纲目》认为卷心菜利关节、壮筋骨，并不是凭空而说的，因为卷心菜含丰富的维生素A、钙和磷，能促进骨质的发育，防止骨质疏松，非常有利于儿童生长发育和老年人骨骼保健。所以多吃圆白菜对身体有极大好处，今天，我就用圆白菜和猪肉制作一款主食，大包子，保你吃的放心，吃的高兴，喜欢的就看看：”
[主料]
面粉：500克
猪肉馅：500克
圆白菜：350克
[辅料]
酵母：5克
无铝泡打粉：5克
白糖：10克
温水：300克
盐：适量
生抽：适量
黄豆酱：适量
调馅香：适量
葱：适量
姜：适量
香油：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[圆白菜猪肉包子的做法步骤]
1、准备圆白菜和猪肉，处理干净。
2、 将猪肉，适量葱姜放一起绞馅。
3、圆白菜清洗干净，然后锅里烧水，水开焯一下捞出，挤净水，切碎成馅。
4、然后加适量的盐，生抽，鸡精，一勺黄豆酱，适量清水搅拌上劲，最后滴几滴香油。
5、加圆白菜拌匀备用。
6、准备面皮材料，酵母用温水提前化开。泡打粉和白糖与面粉提前混合。
7、然后一点点加水，和成絮状。
8、揉成面团，放保鲜袋里，十分钟就可以制作了。
9、面团搓条，下剂子。
10、擀皮。包馅。
11、成包子形。
12、蒸锅盖帘抹少许油，放包子，盖锅盖。一定要冷水入锅，火力最小一档（期间是发酵时间），直到约20分钟，蒸锅上汽了，立即开大火，蒸15分钟。蒸好的包子，不要马上起锅，5分钟之后起锅，避免热胀冷缩导致包子表面不平或者塌陷。
[小窍门]
蒸锅盖帘抹少许油，放包子，盖锅盖。一定要冷水入锅，火力最小一档（期间是发酵时间），直到约20分钟，蒸锅上汽了，立即开大火，蒸15分钟。蒸好的包子，不要马上起锅，5分钟之后起锅，避免热胀冷缩导致包子表面不平或者塌陷。
使用的厨具：蒸锅
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