【麦当劳的美味我们也可以带回家】盐焗鸡翅
“ 盐焗鸡翅简介

　　盐焗鸡翅其实就是盐焗鸡的一部分，是一道颇具风味的“客家传统美食”。它由家鸡、盐、花椒、八角、生姜等原料，通过现在普遍认可的三种加工方式（“盐焗法”、“水焗法”和“气焗法”）加以烹饪而成，风味独特，味香浓郁，皮爽肉滑，骨肉鲜香，色泽风味诱人，其中以梅州的盐焗鸡最为出名。
盐焗鸡翅制作
分盐焗鸡粉版和没有盐焗鸡粉的，今天给大家介绍的就是无盐焗鸡粉”
[主料]
鸡翅：20个
白酒：一大勺
姜：一大块
生抽：一大勺
咸盐：适中
白砂糖：两大勺
老抽：一勺
花椒水：三碗
口味：咸甜
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：普通
[盐焗鸡翅的做法步骤]
1、准备鸡翅20个，白酒，姜片
2、就这样，用姜片使劲的在擦干的鸡翅上擦抹入味
3、再拿一个空碗，里面放很细的姜末和咸盐
4、倒在擦好的鸡翅上，使劲搓
5、揉搓完，把姜碎弄干净，鸡翅备用
6、开火煎制鸡翅，温油倒入。
7、稍微金黄出锅
8、油倒出一部分，留一小部分把鸡翅回锅炸，再倒入一大勺白酒，一直把白酒炒出香味
9、酒香出来以后，倒入花椒水，没过鸡翅，加入生抽，老抽是为了上色，开始炖，开小火
10、收汁为止，记住到最后不要不停的翻炒
11、撒上芝麻，那红椒装饰~~~OK上桌
12、很美味咯~~~我相信这个做法会让你爱上这个鸡翅
[小窍门]
其实盐焗鸡翅有加盐焗鸡粉的，但是我这里没有卖的，用姜喝酒超吃香味，就是为了代替这个东西~~这个没有盐焗鸡粉的一样好吃，相信我没错的
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类： 热菜 快餐