养生米粥火锅
“ 这是一款一款无油的火锅锅底，不但没油，而且非常有营养，非常适合女士们食用----火锅底料用大骨汤加泰国香米精心熬制，吃到嘴里会有种淡淡的米香味。”
[主料]
羊肉：750g
牛肉：500g
蘑菇：300g
油豆皮：300g
对虾：500g
肉丸：500g
娃娃菜：500g
八代哨：400g
牛百叶：400g
毛肚：400g
[辅料]
葱：20g
猪大骨：100g
姜：10g
清水：适量
泰国香米：50g
大枣：4个
[配料]
芝麻酱：适量
辣椒油：适量
豆腐乳：适量
葱：适量
姜：适量
香菜：适量
口味：其他
工艺：火锅
耗时：一小时
难度：高级
[米粥火锅的做法步骤]
1、猪大骨洗净斩块放入砂锅中加入葱段，姜片。
2、清水大火烧开撇去浮沫。
3、盖盖转小火炖2个小时。
4、泰国香米提前浸泡30分钟。
5、再加入熬好的大骨汤煮45分钟。
6、倒入火锅中，加入大枣，这样锅底就制作好了。
7、把适量的芝麻酱放入碗中加少许盐和适量的水把芝麻酱懈开，再加适量的香油拌匀。
8、葱、姜、香菜分别切末。
9、另取一个碗加入适量的芝麻酱，豆腐乳，辣椒油，葱姜末，香菜末拌匀，这样蘸料就做好了。
10、肉丸盛入盘中。
11、八代哨洗净切段放入盘中。
12、油豆皮切条放入盘中。
13、牛肉切片。
14、羊肉切片。
15、娃娃菜洗净放入盘中。
16、对虾洗净放入盘中。
17、百叶切条放入盘中。
18、毛肚洗净放入盘中。
19、蘑菇洗净放入盘中。
20、吃的时候先涮海鲜再涮肉，然后再涮菌类，和蔬菜。
使用的厨具：砂锅
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