排骨玉米炖豆角
[主料]
排骨：250克
豆角：500克
玉米：1个
胡萝卜：半根
[辅料]
葱：5克
姜：10克
大料：1个
八角：l小块
盐：少许
生抽：2勺
鲜味酱油：1勺
料酒：2勺
鸡粉：少许
胡椒粉：少许
白糖：少半勺
口味：葱香
工艺：炖
耗时：半小时
难度：简单
[排骨玉米炖豆角的做法步骤]
1、准备食材。
2、先将玉米蒸熟，然后剁成小块。
3、葱姜切小块，胡萝卜切滚刀块。
4、料汁:二勺生抽，一勺鲜味酱油，一勺料酒，半勺白糖调匀。
5、锅内放水，加入姜块，少许料酒，凉水放入排骨焯水去浮沫，
6、锅内放油，小火将大料，桂皮煸香。
7、放入豆角炒至半熟后盛出。
8、用剩余油，放入排骨，葱姜，少许胡椒粉略炒。
9、放入料汁将排骨炒上色，加汤没过排骨，大火烧开后改小火将排骨炖熟。
10、将炖熟的排骨和汤倒入砂锅，加入玉米和豆角，适量盐，鸡粉，小火炖一会，豆角熟了即可。
使用的厨具：砂锅、不粘锅
所属分类： 家常菜 私房菜 宴客菜 午餐 晚餐