好吃易做的咸肉菜饭
“ 小时候外婆经常做咸肉菜饭给我吃，有时候我会在菜饭里拌点猪油，菜饭就会油光发亮，而且非常的香，在当时我觉得这个饭是我吃到过最好吃的饭了。
  现今在德国，也经常会想念咸肉菜饭。没有咸肉怎么办？我就自己做咸肉，然后到亚超买上海小青菜，回家自己做。这么一顿在国内很普通的饭，在这里的成本可不低哦。”
[主料]
青菜：500克
鲜肉：250克
大米：500克
[辅料]
油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：三刻钟
难度：简单
[咸肉菜饭的做法步骤]
11、.把青菜切碎、咸肉切成小块，用料酒腌30分钟左右。
22、.大米洗净浸泡2小时。
33、.把咸肉放在水里炒一下，捞起备用。
44、.锅中放稍多的油，煸炒青菜，然后把咸肉放入青菜中，加少许盐，煸炒至锅中有水。
55、.然后把青菜咸肉倒入米中，再加入少量的水，搅拌均匀后，中火烧至米饭开，揭开锅盖，等米饭中的水收干后，调为小火焖烧10分钟后即可吃到香喷喷的咸肉菜饭了。
[小窍门]
1、.青菜尽量切碎一点，咸肉用料酒腌过会比较香。
2、.大米最好能泡上2小时以上，这样做出来的饭更加松软。
3、.家里有电饭锅的，这个饭做起来更加容易了，只要把咸肉青菜煸炒后，倒入电饭锅后，按照平时做饭的步骤开好煮饭程序即可。我因为在德国没有用到电饭锅，所以后面的步骤可能会比较繁琐一点。
使用的厨具：电饭煲、煮锅
所属分类： 主食 家常菜