山药蛋挞
“ 家里要来客人，于是做了这个新口味的山药蛋挞，这个不同于往日配方，这次我加了低粉。虽然没有以前的嫩，但味道很讨女儿喜欢，一口气吃了四个，吃第五个的时候被我劝下。说实话，东西好吃，但还的有个量，这东西含油脂太高，还是不要多吃为妙。”
[主料]
蛋挞皮：26个
[辅料]
牛奶：150g
淡奶油：250ml
鸡蛋：2个
蛋黄：2个
铁棍山药：适量
[配料]
糖：60g
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：普通
[山药蛋挞的做法步骤]
1、山药蒸熟去皮，切小块备用。
2、鸡蛋打到碗里，搅匀。
3、倒入淡奶油。
4、放入白糖搅匀。
5、倒入牛奶搅匀。
6、筛入低粉搅拌均匀。
7、蛋液过滤。
8、这是过滤好的。
9、蛋挞皮放入预热的烤箱，190度10分钟，取出蛋挞皮后先整形，再放入切好的山药。
10、再倒入蛋挞液，九分满。220度28分钟。
11、ok！
[小窍门]
个人经验：
1、.山药要选用铁棍山药，这种山药口感好；
2、.蛋挞皮一定要提前烤一下，这样更加酥脆；
3、.烤制的时间要根据自家烤箱，这里仅供参考。
4、.吃蛋挞的时候最好搭配豆浆，这样更健康。
使用的厨具：电烤箱
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