团团圆圆
“ 家里粉条吃完剩下好多粉条渣，就是很短小的粉条浪费了可惜，包蒸包又很麻烦所以想出了这道菜。鸡蛋煎好后是圆、节日做就寓意团团圆圆哈哈........”
[主料]
鸡蛋：适量
碎粉条：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
青红椒：适量
口味：中辣
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[团团圆圆的做法步骤]
1、碎粉条开水闷透稍微控下水。
2、青红椒切碎，把鸡蛋打入一起，倒入粉条，加适量盐。
3、热锅凉油（稍多放些）调中小火并倒入鸡蛋的混合液，没成型前可用铲子翻炒，稍热后即不能翻动（影响成型），挪动锅使蛋液受热均匀以免糊锅。
4、稍微凝固后颠锅，继续重复以上动作挪动锅，可用筷子插看是否熟透。
5、熟透后颠入盘中即可，红红火火团团圆圆辣香的大菜即可。
[小窍门]
其实自己家吃不必这么费劲呵呵，中火直接翻炒出的与火充分接触更香
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 热菜 家常菜 早餐