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墨鱼水饺
“ 墨鱼的墨可是好东西。” [主料] 饺子粉:适量 墨鱼:适量 猪肉:适量 [辅料] 大蒜:适量 米醋:适量 [配料] 生抽:适量 明油:适量 盐:适量 味精:适量 香油:适量 口味:鱼香 工艺:煮 耗时:一小时 难度:简单 [墨鱼水饺的做法步骤] 1、先和面把墨鱼的墨摘出,用水调开,墨水和面。饺子皮就是黑色的了。 2、饺子馅猪肉和墨鱼一起剁成泥。加调料生抽,盐,味精,明油。 3、煮饺子烧一锅开水加点盐,等水沸腾了下饺子,舀子不断顺时针搅动水,让饺子漂浮在水中,看到饺子浮上水面并开始鼓肚子,捞起。为了防止饺子皮粘在一起,捞起后要抄一遍。 [小窍门] 饺子好吃沾料也很重要。 1、. 辣根 米醋 2、. 辣椒油 味精 3、. 蒜泥 醋加 精加香油 4、. 憋好的芥母面 醋 这几种我都吃过,味道不错。 使用的厨具:煮锅 所属分类: 主食 家常菜 饺子