墨鱼水饺
“ 墨鱼的墨可是好东西。”
[主料]
饺子粉：适量
墨鱼：适量
猪肉：适量
[辅料]
大蒜：适量
米醋：适量
[配料]
生抽：适量
明油：适量
盐：适量
味精：适量
香油：适量
口味：鱼香
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[墨鱼水饺的做法步骤]
1、先和面把墨鱼的墨摘出，用水调开，墨水和面。饺子皮就是黑色的了。
2、饺子馅猪肉和墨鱼一起剁成泥。加调料生抽，盐，味精，明油。
3、煮饺子烧一锅开水加点盐，等水沸腾了下饺子，舀子不断顺时针搅动水，让饺子漂浮在水中，看到饺子浮上水面并开始鼓肚子，捞起。为了防止饺子皮粘在一起，捞起后要抄一遍。
[小窍门]
饺子好吃沾料也很重要。
1、. 辣根 米醋
2、. 辣椒油 味精
3、. 蒜泥 醋加 精加香油
4、. 憋好的芥母面 醋
这几种我都吃过，味道不错。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜 饺子