鲫鱼豆腐浓汤
[主料]
鲫鱼：1条
[辅料]
豆腐：200克
葱：少许
姜：适量
[配料]
料酒：1勺
盐：少许
鸡精：少许
口味：清淡
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：普通
[鲫鱼豆腐浓汤的做法步骤]
1、将鱼洗净，沥去水分，起一油锅，煎鱼
2、放适量料酒去腥味
3、等鱼煎至两面金黄，放入葱、姜，倒入开水，一定要放开水，这是汤白的关键，大火煮开后小火10-15分钟
4、放入切好的豆腐，再煮3-5分钟
5、加盐、鸡精、胡椒粉调味就可以出锅了
使用的厨具：汤锅、不粘锅、煮锅
所属分类： 热菜 汤类 汤羹