简单的家常两吃红烧猪蹄
[主料]
猪蹄：2个
[辅料]
胡萝卜：1个
花生：5克
[配料]
冰糖：2克
盐：1克
八角：2颗
鸡精：少许
味达美：少许
料酒：少许
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[红烧猪蹄的做法步骤]
1、猪蹄切块（最好在超市买的时候切好），炒锅烧开水，焯一下，泛白即可。砂锅放水，八角，花生烧开。放入猪蹄，文火炖烂。盛出猪蹄备用。汤加根据自己口味加调料可喝。
2、把盐、鸡精、味达美放入碗中加少许水备用。胡萝卜切丁备用。炒锅内放油烧至7成热，放入冰糖。并不停的搅拌。
3、冰糖烧至起沫，就证明快好了，几秒钟后沫消失，放入猪蹄。
4、注意翻炒，直至均有上色
5、完全上色后，加入料酒，并把盐、鸡精、味达美做好的调料加入锅内。
6、大火收汁。在收汁到一半后，加入胡萝卜丁，并注意翻炒。完全收汁后出锅。
7、大功告成，简单易学。只要注意火候不用糊锅就行。
使用的厨具：砂锅、炒锅
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