麻婆豆腐
“ 以前做的都是家常肉末豆腐，今天也尝试一下麻婆豆腐的味道。”
[主料]
豆腐：500克
牛肉末：100克
[辅料]
青蒜：1根
[配料]
食用油：适量
盐：适量
糖：适量
淀粉：适量
花椒粉：适量
辣椒粉：适量
豆豉：适量
郫县豆瓣酱：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：麻辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：普通
[麻婆豆腐的做法步骤]
1、牛后腿肉1块。
2、剁成肉泥。
3、豆腐一大块。
4、切成小块用开水焯一下水，捞出，过凉水，沥干水分待用。
5、青蒜切小段、豆豉和豆瓣酱各一勺。
6、葱姜蒜分别切末。
7、花椒粉、辣椒粉适量。
8、锅中油烧热下入葱姜蒜末爆香。
9、下入牛肉末翻炒片刻。
10、放入豆瓣酱、豆豉、少许水煮开。
11、倒入豆腐，调入适量盐、糖、酱油煮几分钟。
12、撒入花椒粉、辣椒粉。
13、用湿淀粉勾芡，撒入青蒜末即可。
14、超级好吃下饭的麻婆豆腐。
使用的厨具：炒锅
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