白菜煎饼
“ 冬春是吃大白菜的季节，大白菜不仅维C含量高，还富含粗纤维，是养颜纤体的好食材。随着气温的逐渐升高，应季的新鲜青菜都上市了，大白菜有点吃腻了，饭桌上有点吃不动，今天换个做法，既可以做菜，也可以当主食，不油不腻，健康有营养。”
[主料]
大白菜：半颗
鸡蛋：2颗
[辅料]
葱：1把
面粉：1勺
[调料]
盐：5g
胡椒粉：1g
食用油：1匙
口味：原味
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[白菜煎饼的做法步骤]
1、半颗大白菜切细丝，今天主要用的是大白菜下面的梆子部分，叶子昨天先吃了，撒盐腌渍半小时。
2、准备两颗鸡蛋，一把葱，切成葱碎备用。
3、腌渍的白菜挤掉水分放在碗中，加入两颗鸡蛋，葱碎，一勺面粉，胡椒粉，口味偏重的感觉不够咸，可适量再加点盐。
4、所有食材混合均匀。
5、平底锅加热，刷油。
6、将混合的食材均匀铺在锅底，保持中小火煎。
7、煎至蛋饼底部焦黄，散发出蛋香，翻个面，继续中小火煎，直到金黄。
8、出锅，晾一下，切成小块。
9、装盘，开吃！喜欢蘸酱的朋友可以单独准备点番茄酱，增加风味。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 面食 家常菜 早餐 饼