蛋香豆干
“ 我都是提前把豆干切丝，然后放冰箱里动起来，吃的时候提前解冻，像冻豆腐一样，会有很多小孔洞，口感更好。”
[主料]
豆干：适量
鸡蛋：适量
[辅料]
蒜：适量
[配料]
盐：适量
口味：其他
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[蛋香豆干的做法步骤]
1、豆干解冻。
2、蒜去皮切末。
3、鸡蛋加盐打散。
4、豆干放入蛋液中，沾满蛋液。
5、平底锅热油，中小火下豆干煎。
6、一个个翻面，两面都煎金黄。
7、下蒜末炒出香味。
8、剩下的蛋液倒入，炒至凝固，出锅。
使用的厨具：平底锅
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