鲜蘑银耳大骨汤
“ 口蘑性平，味甘温，有强身补虚之功效。还有防癌抗癌及提高人体免疫功能和健肤作用，经常食用还有降低血压及血中胆固醇的作用。对防治肝炎及软骨病也有一定疗效。
  银耳具有润肺生津、滋阴养胃、益气安神、强心健脑等作用。
  我现在炖骨头汤一般不用筒骨，原因就是油太重，骨头里的骨髓并不是传统意义上的补钙，其实是大量的油脂，今天我使用的是汤骨，喝的就是那口鲜汤。
  调料里还加了些黄芪，黄芪具有补气升阳、益卫固表、托毒生肌、利水消肿等功效。
  这款汤还加了豆腐，所以这口鲜汤补钙、润肺、强身健体。”
[主料]
猪汤骨：600克
[辅料]
口蘑：150克
豆腐：1盒
香菇：100克
生菜：1棵
银耳：2朵
[配料]
盐：适量
鸡精：适量
葱：适量
姜：适量
黄芪：适量
口味：清淡
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[鲜蘑银耳大骨汤的做法步骤]
1、大汤骨洗净斩成块，入沸水中焯水，捞出洗净浮沫。葱切段、姜切片，10克黄芪。
2、原料图。
3、生菜洗净备用。
4、口蘑和香菇分别切片。
5、银耳用水发好，摘去老根。
6、内酯豆腐切小方块。
7、大骨放入煲中加入适量水，放入葱、姜、黄芪，大火烧开，转小火炖制一个半小时。
8、然后放入香菇、口蘑、豆腐、银耳烧开5分钟。
9、最后放入生菜、调入适量盐、鸡精即可。
使用的厨具：汤锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹 老人 夏季食谱 秋季食谱 冬季食谱 农家菜 午餐